冰粉食材配料?

编辑:星期三 |

加入白凉粉、红豆、糍粑、椰果、芝麻、山楂片、葡萄干、芋圆,葡萄干,花生碎,小汤圆

准备食材:冰籽100克,生石灰,20克,凉白开水3500ml

一、做石灰水

01用500ml烧开凉水浸泡石灰,注意不能用纯净水,不煮水用矿泉水也可以。比例十分重要要按照标准配比,等待半小时后石灰就会被溶解出来,拿掉网纱就获得了石灰水。

二、洗冰籽

02煮好的开水要先放凉,将冰籽放到网纱袋里绑好,选择漏网大小适中的纱网,不要让冰籽散出来。洗冰籽是传统的做法,洗干净双手反复搓揉纱布袋子,差不多要十五分钟就可以冰籽完全搓出来了。

清水中融入浆汁,冰籽水就是做冰粉的原材料。

三、混合冰粉

03石灰水放一段时间后,上面清澈的水和下面浑浊的水会分开。将石灰水澄澈透明的部分倒入冰籽水中,一边倒入一边用铲子混合。

冰粉会变成凝固的状态,将它放到冰箱中冷藏三个小时,冰粉完全成块状,就说明做好了。

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