雀巢速溶咖啡的反式脂肪酸含量有多少？
编辑：星期三 |
含量小于0.3%。
雀巢速溶咖啡的植脂末里面含有“反式脂肪酸”。植脂末是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料，氢化植物油中含有10%~60%的反式脂肪酸。
速溶咖啡配料表中反式脂肪酸的含量为0%，标出来是由于:美国在修订食物金字塔的构成时，明确提出重视反式脂肪酸的问题，要求厂家标明产品中反式脂肪酸含量。
世界卫生组织与欧美国家先后对每天摄取量的安全上限（2克）与食品含反式脂肪酸的比例（1%）做出了建议与规定。
2011 年制定的《GB 28050-2011 预包装食品营养标签通则》中，也明确要求必须在营养标签上标明反式脂肪酸含量，且含量低于 0.3% 时才可标示为零。以成人每日摄入热量大约2000卡计算，每日摄入反式脂肪酸应少于2.2克。雀巢速溶咖啡一袋是15g，按0.3%含量计算，15*0.3%=0.045g，每袋反式脂肪酸含量为0.045g.
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