蒸锅篦子正反面用法?

编辑:星期三 |


1 篦子正面用于支撑蒸盘,防止食物粘在盘底,方便水蒸气循环,熟透均匀。
2 篦子反面用于铺盘上的食物,可以避免直接接触盘底而受高温破坏。


3 除了用于蒸食物之外,篦子还可以在炒锅里做清汤或炖汤时使用,起到过滤杂质的作用,使汤汁更加清澈。
因此,蒸锅篦子的正反面使用都具有其独特的实用性。


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