月饼模具刷油好还是刷面粉好？

编辑：星期三 | 时间：2024-01-01 20:07:25

生活运营笔记 2024-01-01 20:07:25

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月饼模具刷油比较好。月饼模具在压制月饼时，为防止月饼上表面花纹与模具粘连，通常做法是每一次压制前往模具花纹刷一层油。

刷面粉也能起到防止粘连作用，但是面粉是固体的，如果刷的不均匀，压制出来的月饼表面会出现不均匀的白色面粉，影响美观。所以建议还是刷油比较好

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