餐具判定标准？

编辑：星期三 |

合格标准:

1.

餐具表面光洁,无油渍,无异味,干燥。

2.

烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米,游离性余氯低于0.3mg/L。

3.

餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米,不得检出致病菌

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