各种碳烤炉优缺点？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-18 20:05:53

生活运营笔记 2023-10-18 20:05:53

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各种碳烤炉的优缺点如下

碳烤的肉更好吃，因为木炭烤制的肉质自带碳香味。而气烤主要使用的是天然气、水煤气等，烧烤过程中容易由于燃烧不充分带有燃气的味道，因此香味口感都会受到影响。

因此，一般认为，做烧烤优选的是炭烤。

其次炭烤比气烤成本要低。因而路边烧烤摊多用炭烤。

然后炭烤和气烤的操作便利性相比，气烤更便利点。气烤可以轻松的控制火候大小，但是碳烤却烧有些困难。

市面上有些定制的烧烤炉，可以通过控制夹层中的钢板缝隙宽度，从而起到控制碳烤火候的强弱，实际上实用型也并不高。一般做碳烤，如火盆烧烤，中间加1-2次炭火是可能的，但是如果你做气烤一般不需要加燃气。

再后碳烤和气烤的油烟大小相比。无论是哪一种烧烤，都是无法避免油烟的。

因此，对于油烟的处理需要专业的排烟设备来解决。