如何鉴别自然成熟的西红柿？
自然成熟的西红柿外观表面会有明显果皮裂纹，整个表面会比较光滑，且会发出浓重的西红柿香气。
这是因为自然成熟的西红柿中含有大量的果胶，其不仅使得表皮增加了果皮裂纹，同样保证了西红柿的滋味及深入鲜嫩，是区别于催熟西红柿的最大特征。
同时，自然成熟的西红柿其果皮颜色会更加鲜艳、干净，滋味也会更为鲜美，这也是其它西红柿较难模拟的。
因此，检验西红柿是否是自然成熟的常用方法是看表皮质量、果实的露馅情况、气味的新鲜程度以及甜度的指数等，同时也可以在商家和超市选购时，多加小心，辨明是否催熟的西红柿。
通过以下几点可以鉴别自然成熟的西红柿。
1.观察西红柿表面颜色：自然成熟的西红柿表面呈深红色或红褐色，颜色均匀，有光泽。
若表面颜色不统一，包括青色或绿色，则不是自然成熟的。
2.观察西红柿叶柄：自然成熟的西红柿叶柄干枯，没有绿色，并且易于脱落。
若叶柄上有绿色，则不是自然成熟的。
3.观察西红柿果实表面，如果有软点，凹痕或坑洼，则表明果实已经不新鲜或自然成熟。
通过上述方法判断可以有效的鉴别自然成熟的西红柿，选择的时候可以放心采购。
要鉴别自然成熟的西红柿，可以从以下几个方面进行观察和判断。
1.颜色：自然成熟的西红柿表皮颜色比较鲜艳，而且还有光泽感。
2.味道：自然成熟的西红柿口感鲜美，味道比较丰富，而且也比较甜。
3.硬度：自然成熟的西红柿硬度较高，有一定的压力，不会软塌。
4.质感：自然成熟的西红柿质感也比较好，果实较为饱满，没有表皮起皱、变形等情况。
通过以上几个方面的观察和判断，就可以比较准确地鉴别出自然成熟的西红柿。
从外观上判断，有棱角的就是被催熟的，外观圆润一点的就是自然成熟的，红色比较均匀的就是比较好的西红柿，反之青色、红色相间的就是被催熟的西红柿。
果蒂比较深且饱满的西红柿少汁水多，果肉饱满，反之果蒂比较平的往往寡淡无味，捏上去软硬适中的就是比较好的西红柿，反之比较硬的就是被催熟的。
