烧烤酱料秘制配方？

编辑：星期三 | 时间：2023-09-22 13:02:03

生活运营笔记 2023-09-22 13:02:03

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主料：花生仁15g，白芝麻5g，黄豆酱1勺，老抽1勺，生抽1勺，植物油1勺，食盐半勺，番茄酱1勺，五香粉半勺，孜然粉半勺，姜粉半勺，白糖2勺。

辅料：清水适量

1：先将5g白芝麻和15g花生仁炒香后，用料理机打成粉末，备用。

2：取一个空碗，备好材料依次加入番茄酱，黄豆酱，芝麻，花生仁，五香粉，孜然粉，食盐，白糖，老抽和生抽。

3：搅拌均匀，再加一勺植物油。

4：根据浓稠情况加入适量的清水调匀即可。

大葱葱白8g洗净切段。

锅中倒入蚝油6g、酱油55g、玉米淀粉4g、细砂糖20g、葱白段8g、黑胡椒粉1g、清水45ml，搅拌均匀。

开中火煮沸后关火晾凉，捞出葱白不用，加入苹果醋15ml，搅拌均匀。

去皮梨肉55g、紫皮洋葱15g切碎，放入料理机中，加入生姜2g、大蒜8g，搅打成泥。

打好的泥倒入锅中与料汁混合，再加入香油6g，搅拌均匀。

烧烤酱倒入密封罐冷藏保存，取出即可享用~