干百合和鲜百合有什么区别?

编辑:星期三 |

鲜百合和干百合的营养价值没什么太大差别。他们的主要分别在于含水量和吃法。

鲜百合由于未经任何后期加工,所以闻起来有淡淡的味道,尝起来有点苦,但保有百合原先的味道,多用来搭配红枣、莲子等食材煮成糖水,或是直接入菜热炒。

而干百合则经过后期加工,便于保存和使用,并且去除了本身自带的苦涩味,适合用来熬汤、煲汤。一般中药行所买到的都是干百合。


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