蛋黄酥是怎么做的？

编辑：星期三 | 时间：2023-08-07 08:07:48

生活运营笔记 2023-08-07 08:07:48

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您好，蛋黄酥的制作方法如下：

材料：

1. 低筋面粉 200克

2. 牛油 120克

3. 糖粉 50克

4. 蛋黄 2个

5. 盐 1/4小勺

6. 泡打粉 1/4小勺

7. 全蛋液适量

步骤：

1. 牛油室温软化后，加入糖粉打发至颜色变浅，体积变大；

2. 加入蛋黄继续打发，直至混合均匀；

3. 筛入低筋面粉、盐和泡打粉，用刮刀拌匀；

4. 用手揉成光滑的面团，放入保鲜袋中冷藏30分钟；

5. 取出面团，分成小剂子；

6. 每个小剂子搓成长条状，将两端对折成月牙形状；

7. 刷上蛋液；

8. 放入预热至150度的烤箱中，烤15-20分钟左右，直至表面金黄色即可。

完成后即可享受美味的蛋黄酥啦！

蛋黄酥的制作方法如下：
第一步：准备材料。需要低筋面粉、猪油、糖粉、蛋黄、牛奶等。

第二步：将低筋面粉和猪油混合，揉成面团，放入冰箱冷藏。
第三步：将蛋黄和糖粉混合，加入牛奶搅拌均匀。

第四步：将面团取出，擀成薄片，切成小块。
第五步：将蛋黄液均匀地涂在面片上，卷成圆柱形。

第六步：将卷好的面团放入烤箱中，烤至金黄色即可。
总结：蛋黄酥的制作方法简单易懂，主要是将面团和蛋黄液混合，烤制出金黄色的酥皮。