新疆炒米粉的正宗做法，新疆炒米粉怎样做才好吃的做法？

编辑：星期三 | 时间：2024-01-28 10:19:52

生活运营笔记 2024-01-28 10:19:52

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1、把鸡肉切丝加入适量淀粉上浆，西芹洗干净切成斜段或者是小丁，都可以看自己的喜好。米粉泡发至没有硬芯。

蒜切成碎粒，葱切成丝。

2、泡粉，将粉泡至没有硬芯。

3、调酱汁。将蒜粒，2勺蚝油，1勺糖，2勺甜面酱，2勺豆瓣酱，一袋番茄酱，一勺味极鲜，白胡椒粉加在一起，调成酱汁。

4、锅里倒油，将葱花放进去爆香锅后，接着将鸡肉倒进锅内划散，加料酒，倒进酱汁翻炒，接着将芹菜加进锅内爆炒两分钟。

5、倒入米粉，搅拌均匀后，中火翻炒2分钟，起锅，开吃！

正宗不正宗我不敢说，但是一下配方绝对好吃，1.干线椒10个开水跑软，用刀或者料理机打碎备用，九鼎春豆瓣酱两勺，甜面酱一勺，番茄酱一勺，十三香少许，白糖鸡精少许，除鸡精外，全部放到一起搅拌均匀，

2.大蒜三瓣拍碎，生姜凉皮拍碎，花椒15粒左右，

3.配菜有，西芹切丁，牛肉少许，准备好米粉，

4.起锅烧油，炒熟牛肉，放入姜蒜花椒爆香，一次下入配料1炒出香味，加入适量水，开始下米粉，最后下西芹及鸡精。