日本公道杯古代叫什么?

编辑:星期三 |

公道杯古代叫九龙杯,是明朝发明的。

酒具的公道杯其中间立着老寿星或龙型饰物,内部结构由两个圆柱体构成,外面圆柱体与杯衔接处有一暗孔,当杯中的水超过某一个位置,水就会从小孔中流出,直到杯中水流尽为止,是运用虹吸原理制造而成。

真正将公道杯用于茶具的是在70年代,当时百艺待兴,将台湾保存较为完整的茶艺复制过来,发现在传统茶具配件外多了一个用于盛放茶汤的器具,亦称茶盅、茶海,以均匀茶汤,使得茶汤浓淡滋味一致,再分到杯中品饮,以保证每个人喝到茶的滋味是一样,最为公道。

与台湾的茶人有过交流,最早的公道杯其实是没有“嘴”的,后面为了出汤方便,不会出现横水滑水,让更多人使用,才有了“鱼嘴”。

万物都是在不断进化,茶具也是在使用过程中完善,增补,以让我们喝到一杯最佳好茶。公道杯使用好处有三:一是有利于茶师把握出汤时机;二是前后茶汤浓淡合一,令众人喝到的茶汤滋味最佳;三是人多时便于分茶均匀,一视同仁,最为公道。

公道杯的材质包罗万象,有陶、瓷、玻璃、竹木、金银铜器等,有的为茶师风格之呈现,有的为茶汤加分,视个人喜好而选。


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