新鲜的粽子叶要用水煮一下吗？

1、新鲜的粽子叶一般煮5至10分钟。

2、新鲜的粽叶上面附有大量灰尘和细菌，而且也比较硬挺，柔韧性不够，直接用于包粽子容易破裂、漏米。所以包粽子前需要先煮一下粽叶，一般煮5至10分钟即可。

如果煮得过久，容易使粽叶丧失一定的清香味，则所包粽子会缺少粽叶的清香味。而如果煮得过短的话，容易使其杀菌不彻底。

3、新鲜的粽叶除了可以用来煮外，还可以直接烫。一般将粽叶放于开水中烫5分钟左右即可。

用开水烫粽叶的时候，如果粽叶比较多的话，需要用筷子将粽叶适当的翻一下，使两面粽叶都被烫到，以避免杀菌不彻底。

4、如果新鲜粽叶没有用完，也可以将其煮过之后干制保存，待下次需要用时，拿出来先用冷水泡两个小时，再煮5分钟即可。

无论是干的还是新鲜的粽叶，在使用之前都需要清洗干净，并在热水中稍微煮一下。这样可以起到杀菌消毒的作用，同时也可以保证粽子的口感和色泽。

建议稍微煮一下，不要煮太久，因为过度煮会使粽叶变得脆弱，影响包粽子的效果。如果使用干的粽叶，需要先用热水泡软后再使用。

需要，因为韧性不够，会破裂、漏米，所以需要经过一些处理。尤其是，刚摘下来的粽叶，需要去洗干净，再用水去煮开粽叶，可以放点盐巴，这样会使粽叶柔软又有韧性，用来包粽子非常好用，还有独特的清香，勾引人的食欲。

要煮一下，由于新鲜的宗叶采摘后表面会含有较多的灰尘、绒毛和细菌，如果觉得不太干净，也可以烹调，这样可以起到杀菌消毒的作用。

然后你可以把煮熟的粽叶刷干净，但建议不要煮太久。

需要

需要煮一下,去除外面的杂物脏东西。买回来或是刚摘回来的新鲜粽叶都比较脏,应该一张一张的冲洗干净。

包粽子的叶子是粽叶,放进大锅里煮沸一会,颜色要变成下面那样,这样粽叶很变软,也更有韧性。

 新鲜的粽子叶是不需要用水煮一下的。粽子是一种时令食品，粽子叶一般都要新鲜的，新鲜的粽子叶煮出来的粽子有一股清香的植物味，是非常好吃的。

1、用热水煮一煮。将挑选好的新鲜粽叶洗净，然后边洗边挑出破烂、枯黄的粽叶，将洗好的粽叶沥干水，放到烧开的热水中煮制，煮制变软即可。

2、用水浸泡。将粽叶依次摆放在水中，使其充分浸泡，浸泡的过程中用手指轻轻搓洗，注意力道，不要搓破粽叶，待手中粽叶变软后即可。

要煮。

如果选用的粽叶是新鲜的粽叶的话，则只需要清洗干净即可，不需要浸泡。然后将锅中的适量清水烧开再关火，将粽叶放于水中烫3分钟左右，粽叶变软，即可取出。