汾酒为啥那么贵？
说到清香型白酒，想必第一想到的就是清香型白酒的代表-汾酒。
汾酒产自四大酒都之一的山西汾阳，距今已有四千多年的历史，属于最古老的白酒之一。
延续至今，其研发的酿酒工艺也为“后起之秀”提供了参考和基准，被称为我国白酒的鼻祖。
当它在“成就别人”之时，自己的发展道路却很坎坷，当前的名气已不如从前。
即使如此，它在白酒市场的口碑和地位依旧无可撼动。
清香型白酒除了汾酒以外，还有一款当下非常热门的白酒-牛栏山二锅头。
虽然它的名气没有汾酒大，但是销售推广却做得很到位，所以在很多大大小小的餐馆、店铺等场所都能看到它的影子。
它的市场价格很便宜，一般十几元就能买到一瓶，是很多普通农民工的日常口粮酒。
可奇怪的是，汾酒明明与它同是清香型白酒，为何汾酒却比二锅头贵上数十倍！前者到底比后者强在了哪里？
为了解开这个难题，特意将二者进行了如下对比：
区别 汾酒 二锅头
酒曲材料 小麦/大麦/豌豆 小麦外壳（麸麦）
酒曲曲种 大曲清香派 麸曲清香派
口感 绵软细腻、甘冽爽净 清香优雅，尾净悠长
汾酒的制曲工艺的流程：精选小麦/大麦/豌豆为原材料，再将它们磨成粉制成坯，然后放入曲房内制曲。
二锅头的制曲流程：精选小麦外壳为原材料，将霉菌菌种加入原材料中进行人工培养制曲。
注：这只是大致的制曲流程，具体还会根据酒厂不同而所有差别。
从上面可知，从酒曲原材料的选取到制曲工艺流程，二者都存在差异，最终制成的酒曲也分为大曲和麸曲，而真正对酒体口感风味具有决定性作用的就是酒曲。
于是二者的口感也存在差异-汾酒强在了口感
汾酒口感：绵柔细腻，爽净畅快，纯香雅正。虽然属于高度酒，却不辣喉咙。
二锅头口感：清新淡雅，芳香醇厚，却具有刺激性的酒味，体验感欠佳。
这也是为什么它们同为清香型白酒，汾酒却能比二锅头贵上数十倍的原因了，主要在于汾酒强在了口感。
另外，还与二者的本质有关-汾酒强在了是粮食酒
众所周知，汾酒属于用高粱、小麦和豌豆为原材料酿造的纯粮食酒，而特指牛栏山二锅头的二锅头酒却是“酒精酒”。
在白酒圈中，纯粮食酒是公认最值得喝的酒，在体验感和内在价值层面，是“酒精酒”无可比拟的，于是具有更高的市场认可度，价格自然就更贵了。
其实汾酒也具有多个系列酒品，当下的主打青花瓷系列的价格要比二锅头贵上数十倍，而旗下的这款53度的黄盖玻汾却只需要50元左右，酒香与青花瓷无异，口感还更有劲道，好喝。
