新鲜的黄瓜怎么做好吃？

一、口水黄瓜

黄瓜、老干妈、香菜、麻辣花生、蒜头、香油、生抽、醋。

做法

1、黄瓜洗净沥干水份。

2、用刮皮刀把黄瓜削片状，再用盐渍一下水份，2分钟即可。

3、把黄瓜卷起来摆盘。

4、中间放上麻辣花生。

5、把所有调料放一起拌均，加香菜提味。

6、然后浇在黄瓜上面即可。

二、蓑衣黄瓜

黄瓜、辣椒、香菇、葱、姜、生抽、白糖、鸡粉、食醋、食盐、食用油。

做法

1、将黄瓜洗净，放在案板上，再在黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停，不要切断。

2、切完一面，将黄瓜反面，（黄瓜转180度）同样用筷子放在黄瓜两侧夹住黄瓜。

3、同样刀刃与筷子呈45度角斜着下刀切，一样不要切断。

4、一直切到黄瓜尾部，切好的黄瓜放入大碗中，加入盐腌渍10分钟。

5、腌渍黄瓜时我们来准备味汁，香菇、姜、葱、辣椒分别切成丝。

6、锅中放油烧热，放入葱姜丝煸香。

7、煸香葱姜丝，加入香菇丝、辣椒丝煸炒均匀。

8、加入生抽，加入白糖、鸡粉。

9、最后加入香醋，翻炒均匀，烧沸即关火，味汁就做好了，盛出晾凉。

10、腌渍好的黄瓜挤去腌渍出来的汤汁，码放在盘中。

11、将做好晾凉的味汁倒入黄瓜中拌匀，再次腌渍2小时即可。

拍黄瓜

食材原料

黄瓜3根、盐3g、大蒜6瓣、干辣椒10个、食用油适量

做法

1、材料备好。大蒜切米，干辣椒切段。

黄瓜洗净。

2、把黄瓜切成段，放入保鲜袋里面。用刀使劲的拍。

3、拍烂后倒出来。

4、加盐抓均匀。腌制15分钟出水。

5、腌制出的水要倒掉，放入生抽，陈醋，加大蒜，干辣椒。热锅放油冒烟直接泼上去。

6、稍微凉透搅拌均匀更赞。

新鲜的黄瓜好吃的做法如下

原料： 黄瓜、辣椒、精盐、 白糖、醋 、葱 、姜丝、 酱油、 椒油。

　制法： 将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段；辣椒也直刀切成丝；黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。

答:新鲜的黄瓜凉拌好吃。炎炎夏日清早摘来新鲜的黄瓜，洗净后用刀切成薄片，用蒜泥拌起来，加点味极鲜，真是清凉下酒矣！

食材：黄瓜2根、盐适量、红椒1个、大蒜几颗、生姜1小块、五花肉1块

做法：

1、准备两根黄瓜，把它清洗干净，去掉头尾。再把黄瓜斜刀切成片，尽量切厚一点，不要太薄。

全部切好后，放入碗中备用。

2、黄瓜中加入一勺盐，腌出黄瓜里面的水分，把黄瓜腌制30分钟。

3、准备一个红椒，去掉蒂，然后对半切开，把里面的籽给它去掉。再把红椒切成菱形小块。

4、准备几颗大蒜，把它切成片，生姜一小块，切成薄片。

5、准备一块五花肉，然后把肉切成肉片。

6、把锅烧热，加入少一点的油，油热之后把五花肉下锅，把肉煸炒一下。把肥肉里面的油炒出来。

把姜蒜末倒进来，一起煸炒一下。加入少许的料酒去腥，把腌好的黄瓜挤掉水分后放入锅中。

7、黄瓜的水分一定要挤干。倒入切好的红椒，开大火一起翻炒一下。

加入一点点白糖、食盐调味。再加入一点点鸡精，不喜欢的可以不放。

再加入少许蚝油，大火翻炒一下。

8、锅边淋入少一点的水，翻炒均匀，最后淋上适量生抽和酱油，再加入少许的香油。翻炒均匀。

然后装盘即可。