烤箱烤排骨的做法温度和时间？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-16 12:12:57

生活运营笔记 2023-12-16 12:12:57

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烤箱烤排骨的温度时间：第一次进烤炉的时间应该长一点，大约1个小时，而且要包上锡纸，让排骨还能保留其水分，如果一下子就烤干了，是很容焦的。

然后第二次进烤炉的时间就应该短一些，而且温度也不宜太高，最好控制在15分钟左右。所以两次进烤炉不需要超过一个小时三十分钟

食材：肋排250克，苹果100克，梨100克，洋葱60克，番茄酱2大勺，糖1小勺，白兰地1大勺，肉桂粉1/2小勺，黑胡椒粉1/2小勺，盐1/2小勺

烘焙：第一次180度25-30分钟，第二次220度6分钟

做法

1、把苹果、梨去核切成小块(不用去皮)，和洋葱一起放进食物料理机，打成泥。

2、在打好的果泥里加入番茄酱、糖、白兰地、肉桂粉、黑胡椒粉、盐，并搅拌均匀，成为腌料。

3、把肋排洗净，浸泡在第二步做成的腌料里，放进冰箱冷藏室冷藏腌渍过夜。

4、腌好的排骨，取出来放在锡纸上

5、用锡纸把排骨包好。放在烤盘或烤架上，烤箱事先预热到180度，把烤盘放入，烤25-30分钟。

6、烤好的排骨除去锡纸，放在烤架上，刷上一层腌料，再次放入烤箱，温度调高到220度，烤6分钟，烤到表面金黄酥脆即可。

用料

生猪排 500克黑胡椒碎 1克盐 3-5克左右六月鲜生抽 20克柠檬半个/1个番茄酱（选用） 5-10克

烤猪排的做法步骤

步骤 1

将猪排两面撒上黑胡椒、柠檬汁、盐，少量生抽，按摩一下肉，以便可以更入味，腌制6个小时以上（最多24小时），这样才好烤熟。（如果喜欢稍微有些酸甜，入烤箱前厚刷一层番茄酱。）

步骤 2

猪排放入烤箱，200度，烤20分钟即可。期间烤10分钟翻一次方向。

步骤 3

时间到，从烤箱里把猪排拿出来，观察是否熟透。如果没有，加烤10分钟。

如果已经熟透，按骨头方向顺切、切块、装盘。再拧一些黑胡椒在表面更好。