那些用来绑粽子的绳子叫什么?
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北京话叫马笠,或者马莲,读malir。以前人们认为是来自麻叶子,其实是棕榈树,粽子的音就来自棕叶子,因为捆绑粽子的绳子就是棕叶子撕成的长条,特点是越煮越结实。
正宗的包法都用它,有棕叶的清香。粽叶子是苇叶,蒸出来的粽子清香四溢。
扎粽子南方多用棕丝,即用棕叶撕成丝,非常方便。也有用麻绳的,是很细的麻绳,用麻绳的优点是可以挂着凉晒(旧时无冰箱,这是唯一的保鲜方法),以便当时不在家的亲友日后能吃到。
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