如何分清磨石正反面？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-03 19:48:20

磨石一般是长条形的，通常在杂货店都可以买的到，也是家庭生活必备的物品，切菜切肉，刀钝了，在磨石上磨几下，马上可以锋利如初。

1、分清磨石的两面

仔细看磨石，磨石的两面是不同的。一面是粗砂，为了是初步砂磨刃口使用；相反的一面是细沙，为了使刃口更加锋利，也就我们常说的：开刃。

所以磨刀磨剪子，一定要注意磨石的两面，只用粗砂砂磨，刃口不利。长期不磨刀，也要用粗砂磨过之后再开刃，会非常锋利！

2、磨刀试刃口的角度很重要：

对着光，可以很清楚的看到，刃口的斜面与刀身面有一个小小的角度，不是直直下来的。所以，用细磨石开刃的时候，就是要掌握好这个角度，斜面与磨石面近似平行，角度大，开不了刃，角度太下，会导致刀刃陡，用两下就钝了。

这就是为啥刚磨的刀没咋用就又钝了的原因。

3、注意事项

磨石磨刀时要加少许水，不要干磨。水可以润滑，还可以确保磨刀锋利！

确保磨石稳当，不能前后左右晃动，避免伤手。

初次使用不要心急，慢慢来，熟能生巧。