曲奇饼干，自己在家怎么做呢？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-29 12:39:15

曲奇饼干是一种非常受欢迎的小点心，制作起来也比较简单。以下是在家制作曲奇饼干的步骤：

所需材料：

- 120克无盐黄油

- 50克糖粉

- 1/4茶匙盐

- 1/2茶匙香草精

- 150克面粉

- 1个蛋黄

步骤：

1. 黄油软化后，加糖粉、盐和香草精，用打蛋器搅打至混合均匀，变得蓬松。

2. 面粉逐渐加入黄油混合物中，用手轻轻揉成面团。面团不能过度搓揉，否则曲奇饼干会变得坚硬。

3. 将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏15-20分钟，使面团变硬。

4. 烤箱预热至摄氏180度。取出面团，将其平均分割成小块，然后将每个小块揉成圆形。

5. 将蛋黄打散，用刷子将少量蛋黄液刷在每个曲奇饼干上。也可以选择省略这一步，不影响曲奇饼干的口感。

6. 将曲奇饼干放在烤盘上，保持一定的间距，因为曲奇饼干会在烤的过程中略微膨胀。

7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约10-12分钟，或直到曲奇饼干边缘呈金黄色。烤的时间可能因烤箱的不同而有所变化，建议观察曲奇饼干的状态。

8. 烤好后，将烤盘从烤箱中取出，让曲奇饼干完全冷却。冷却后的曲奇饼干更加酥脆美味。

9. 最后，您可以根据个人喜好添加巧克力碎片、果仁等作为装饰。享受自制的美味曲奇饼干吧！