牛排的煮法和做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-08-01 10:20:40

步骤/方式1

1· 准备西冷牛排一块，葱段两段，土豆一个红酒100克，盐11克，番茄酱5克，准备自己喜欢的配菜这个没有规定，牛奶5克。

步骤/方式2

2· 土豆随意切，因为是做泥。

步骤/方式3

3· 锅内放入黄油，放入大蒜煎香。

步骤/方式4

4· 加入100克红酒，250克水，葱白，香叶，黑胡椒10克，盐8克。

步骤/方式5

5· 加入20克面粉，5克番茄酱，尽量将面粉搅拌均匀煮10分钟。

步骤/方式6

6· 煮好的红酒汁过滤一下，自创版红酒汁完成。

步骤/方式7

7· 起锅烧油

步骤/方式8

8· 牛排用盐黑胡椒腌制然后下锅煎，用小火煎一分钟。

步骤/方式9

9· 牛排反一面继续小火煎。一共煎四面正反两次每次一分钟，就是7分熟，我个人喜欢5分

步骤/方式10

10· 牛排煎出网格状开始醒肉，煎多少时间醒多少时间。

步骤/方式11

11· 土豆加入5克牛奶3克盐做成土豆泥。

步骤/方式12

12· 牛排装盘，放入配菜，淋入酱汁。