龙虾调料包做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-02 11:07:13

用料

小龙虾 2斤

蒜 3大个

姜 1块片

啤酒 500ml

海底捞调料包 1包

大葱 1根

小米椒 1个

青椒 1个

干辣椒若干

家庭版自制香辣小龙虾👌🏻跟外面餐馆一个味‼️秘密调料-海底捞调料包的做法步骤

步骤 1

小龙虾2斤，在市场的时候让摊主帮忙去虾线了，回来用刷子刷干净底部。注意⚠️买回来最好马上煮来吃，放了4-5个小时再吃小龙虾已经死光了再清洗的时候会有一股臭味，很不好有心理阴影‼️而且也不健康

2. 小龙虾冷水下锅，放3-4片大姜片一起焯水辟味。而且会煮出一些浮沫，吃起来比较干净吧~~

3. 热锅烧多油，放入焯水后的小龙虾，注意要沥干水，小心热油飞溅，翻炒5分钟后捞起小龙虾。

4. 把过油的小龙虾捞起，放入姜末/蒜末/洋葱粒，爆出香味

5. 倒入过油的小龙虾，接下来就是放入超好吃的秘诀！！海底捞小龙虾调料包！这个调料包绝了又香又辣有麻，跟外面餐馆吃的味道超级像，特别香辣，特好吃！（这个海底捞调料包可以做3斤，可是3斤有点多2人吃不完，我也全部放完啦）

就是这个调料包！隔壁的啤酒尝了一口不咋地没啥酒味？不过小龙这个煮完里面的酒精也会挥发掉🙃

6. 接着倒入500ml啤酒焖煮20分钟，第10分钟的时候加入大葱段，小米椒，螺丝椒，干辣椒！最后来个水淀粉收汁。期间它们融合的香味一直飘出来，我的天呐，太香了！

7. 收汁之后，就可以出锅摆盘啦！，撒上蒜末在表面装饰，也可以增味！