水晶包子皮怎么做？
编辑：星期三 |
生活运营笔记
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水晶包子是由于它的外观晶莹剔透，馅料隐约可见，这样才会被称为水晶包子的，而水晶包子
的馅料其实和一般的包子是一样的，只是包子皮是完全不一样的，水晶包子独特的地方也是在
于它的包子皮，之所以晶莹剔透，薄如棉纸，主要是澄粉和淀粉的完美搭配。
具体操作步骤：
配料
澄面 225克
猪油 6克
玉米淀粉 35克
滚沸水 400克
做法：
1、将澄面和玉米淀粉混合均匀
2、锅内将400克水煮沸，将混合的面粉倒入，用筷子搅拌均匀，晾凉
3、将烫好的面揉成光滑的面团，加入猪油，揉匀
4、面团揉匀
5、揪成饺子大小的剂子
6、擀成薄薄的皮
7、这样就会做出透明的水晶包子皮了。
配料:
澄面 225克
猪油 6克
玉米淀粉 35克
滚沸水 400克
1、将澄面和玉米淀粉混合均匀
2、锅内将400克水煮沸，将混合的面粉倒入，用筷子搅拌均匀，晾凉
3、将烫好的面揉成光滑的面团，加入猪油，揉匀
4、面团揉匀
5、揪成饺子大小的剂子
6、擀成薄薄的皮
7、这样就会做出透明的水晶包子皮了。
水晶包子皮儿是用小麦淀粉放到水中,用开水一边冲泡一边搅拌,这样才能够烫成透明的样子,才能够包出水晶包子的样子来。不但口感好,看着也非常好看。
制作面团:将小麦淀粉倒在盆内,烧好开水,冲入小麦淀粉盆内,一边冲一边用筷子搅拌,而且要拌匀,将粉烫熟成透明状。稍凉后制作成包皮。
小麦淀粉：250克 开水：125克。开水不要一下全倒下去。
用筷子搅拌，等温度降低到可以上手后，揉面加点橄榄油。
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