酸奶机温度多少？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-06 08:09:25

生活运营笔记 2023-10-06 08:09:25

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酸奶机的温度是40-42摄氏度，

正好是制作酸奶所用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的最佳繁殖温度。多数致病菌的适合繁殖温度是20-37摄氏度，它们不喜欢40度以上的高温。如果温度差异较大，则有可能造成杂菌的繁殖增加，安全性下降

酸奶机就是制造酸奶的机器，给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，将温度控制在35—45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖便转化成乳酸，从而将牛奶发酵成酸奶。