全麦面粉和谷朊粉区别？

编辑：星期三 | 时间：2023-09-12 08:41:33

生活运营笔记 2023-09-12 08:41:33

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全麦粉是用为去掉麸皮的麦类磨成的面粉也被称作粗粮，全麦面粉保留了麸皮中的维生素b族，纤维素等营养，更易产生饱腹感，是非常有益的食物。

谷朊粉是以小麦或小麦粉为原料，将其中的淀粉及其它碳水化合物等非蛋白物质成分经过水洗分离后，获得的小麦蛋白产品，其干基计粗蛋白含量高达80%以上，它的特点，口感筋道，营养丰富。注意:对麸质过敏者勿食。