绿豆果冻怎么做？
编辑：星期三 |
生活运营笔记
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绿豆果冻是一款美味的甜品，具有清爽爽滑的口感香甜可口的味道。以下是绿豆果冻的做法：
材料：
- 绿豆 200 克
- 红糖/白糖 适量
- 柠檬汁 适量
- 枸杞 适量
- 玻璃纸 适量
- 水 适量
步骤：
1. 将绿豆洗净后用清水浸泡 2-3 个小时，倒出泡水分。
2. 将清水倒入锅中，加入浸泡好的绿豆，大火煮沸，煮至绿豆皮开裂即可关火。
3. 将绿豆倒入容器中，加入红糖/白糖拌匀，再加入柠檬汁搅拌均匀。
4. 在另一个容器内倒入适量的水，加入红糖拌匀，再加入适量的枸杞，搅拌均匀。
5. 将绿豆和水倒入模具中，并把枸杞均匀的分配在每个模具上。
6. 然后将模具放入冰箱中，冰冻至绿豆果冻凝固，约需要 2 到 3 个小时。
小贴士：
- 煮绿豆的时候不要加盐，否则容易煮老。
- 冰冻绿豆果冻时可根据个人口味来选择甜度，如果喜欢更甜的，可以加多一点糖。
- 枸杞可以增加果冻的营养价值，但是也可以根据自己喜好不添加。
原料：
绿豆50g、琼脂15g、炼乳适量、冰糖适量、水适量、模具若干（小西用的是果冻盒。）
做法：
1、琼脂先用温水泡软
2、绿豆洗净，煮沸后，再煮15分钟，汤色酒红色，把绿豆捞出来
3、绿豆汤中放入泡软的琼脂，加冰糖，小火，至完全溶化
4、加入炼乳和绿豆，搅匀后，关火
5、倒入模具，晾到一边待凝固后，倒出
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