白凉法需要烧开吗？
编辑：星期三 |
白凉粉不一定要煮沸才会凝结，但是煮沸了凝结效果会比较好。用清水将白凉粉化开，然后往里面加入烧开的热水再进行搅拌即可，这样等白凉粉均匀化开之后，凉下来就可以看到它已经凝固了。
煮白凉粉需要用常温的清水把白凉粉化开，在煮的过程中还需要不断搅拌，保证白凉粉受热均匀。
凉粉是一种小吃，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。
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