土豆把褐色的地方挖掉可以吃吗？
编辑：星期三 |
土豆把褐色的地方挖掉不可以吃。土豆出现黑圈或者黑斑，可能是病菌所致，如土豆环腐病等，是一种腐败现象;也可能是发芽产生的毒素。
而这种发黑的土豆所含的龙葵碱会成倍增加，很容易引致龙葵素中毒，症状有咽喉发痒、烧灼，腹痛、腹泻等。
一般土豆放久了里面会出现黑圈、黑点、黑斑等东西，这其实是马铃薯环腐病。从外表看土豆很正常，可是里面接近腐烂。
这种土豆水分较大，很硬，同时伴随着怪味，建议丢弃。
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