大兵妈妈豌豆粉的做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-22 18:51:20

步骤 1所有材料“全家福”

步骤 2豌豆粉加100克凉白开搅拌均匀。

步骤 3锅中加500克水烧开，慢慢倒入融好的豌豆粉。同时，用勺子不停的顺一个方向搅。

直到豌豆粉倒完，锅中豌豆粉变透明熟透，关火（此环节由于太快，所以没来得及拍照）。

步骤 4另取一盆，倒入凉水（多半盆），舀一勺豌豆粉倒入漏勺内按压，豌豆粉就会不断落入下面的盆子里，形似小鱼。

步骤 5让“小鱼”在凉水中凝固。

步骤 6油少许，韭菜碎炒熟。葱姜蒜爆锅，到如西红柿碎炒熟，备用。

步骤 7调汤料:盐、醋、生抽、香油、味精、适量凉开水。调料汤可根据自己的口味调。

将漏鱼控干水分捞入碗中，将调料汤倒入漏鱼中，再放入韭菜、西红柿、老干妈。

步骤 8酸辣爽口的“豌豆粉漏鱼”完成啦！