减脂可以吃芝士碎吗？
编辑：星期三 |
答案是，能！
但是，前提是你学会下面几点。
两招识别“假奶酪”
原则一：选择配料表简单的
一般来说，
天然奶酪配料表第一位是牛奶，
其他配料只有盐、发酵/乳酸菌和凝乳酶。
而再制干酪的配料表就复杂的多了…
水，竟然成了配料表里面含量第一的成分。
除了奶酪之外，后面还有一大串的
食品添加剂、食用香精、白砂糖、奶油等成分。
再制干酪是把天然奶酪融化后，
加上水和其他成分，如奶油、香精等添加剂，
来增加奶香味和甜度。
按照再制奶酪的中国国家标准，
鲜奶发酵的干酪只要占成分15%。
原则二：选择钠含量更低的
国人日常的钠摄入普遍超标，
因此在选择奶酪时，
要看看营养成分表，尽量选择低钠的。
下面AB两款天然奶酪中，
当然要选钠含量相对低、
同时蛋白质、钙相对高的A款啦
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