全麦无糖面包为什么有甜味？
编辑：星期三 |
1、无糖面包无糖不是指面包本身没有甜味。而是指生产过程中不加糖分。每100克面包总糖含量低于0.5克；
2、面包配料中有代糖。代糖本身升糖指数低。
如龙舌兰糖浆、木糖醇、阿斯巴甜等等。也算作无糖。但是能增加面包的甜味；
3、面包本身不添加糖分。但是面包中的碳水化合物会合成糖分。
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