海鸭蛋正确吃法？
编辑：星期三 |
生活运营笔记
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材料
西红柿适量，海鸭蛋适量
橄榄油适量、盐适量、杂菜适量、葱花适量、白酒适量、鸡精适量、白米饭适量
步骤1.番茄洗净后在沸水中烫一下去皮
步骤2.切成丁
步骤3.准备杂菜，海鸭蛋，米饭
步骤4.鸭蛋磕入碗中，加入葱花，盐和滴入几滴白酒打匀
步骤5.锅内倒入橄榄油，温油倒入番茄煸香之后加入杂菜
步骤6.加入盐煸炒均匀
步骤7.加入米饭煸炒均匀后加入适量的鸡精调味熄火，盛入碗中待凉
步骤8.先把锅中烧热，倒入底油，油温7分热转小火倒入蛋液做成蛋皮
步骤9.把饭均匀的铺在蛋皮上
步骤10.卷起切段即可
1、海鸭蛋可做成香煎海鸭蛋、海鸭蛋豆腐、海鸭蛋炒饭等食用。以海鸭蛋豆腐为例,共分为3步。
2、锅热倒油,下入海鸭蛋黄翻炒出沙,再下入蛋白翻炒出香味。
3、加适量开水,放入豆腐小火慢炖10分钟。
4、出锅前加入食盐、葱花即可。
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