烤冷面怎么做？

编辑：星期三 | 时间：2023-09-29 19:47:53

生活运营笔记 2023-09-29 19:47:53

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材料：油适量，冷面（1张），洋葱10g。香菜6g，鸡蛋1个或者2个，烧烤酱、烧烤蒜蓉酱适量，醋适量，孜然粉适量，糖适量，辣椒粉适量、培根一片、午餐肉适量。

做法：

1、准备材料：香菜和洋葱洗干净。冷面备好。

这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。

2、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。

所以这里我先打散一个鸡蛋。

3、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。

4、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。

5、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。

6、涂上一层辣椒酱，加入适量白醋。

7、待鸡蛋熟透，卷起再刷一层辣椒酱。取出切块食用。

食材:冷面、鸡蛋、香葱末(洋葱)、酱料、盐、孜然粉

步骤一:电饼铛预热，刷一层食用油，然后放入冷面，眼看冷面慢慢变软。

步骤二:然后在冷面上面打入一个鸡蛋，并用铲子均匀摊平。

步骤三:待鸡蛋液稍微凝固，给它来个翻面。

步骤四:鸡蛋成型再翻个面过来。

步骤五:鸡蛋上面撒些孜然粉，少点盐、香葱末。

步骤五:用铲子把冷面鸡蛋卷起来，并用铲子铲成小段，放入碗中，并把酱料均匀的刷上一层，就可以开吃了。