新鲜的紫薯为什么会略带苦味？

编辑：星期三 | 时间：2023-11-08 08:37:26

生活运营笔记 2023-11-08 08:37:26

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外表好的紫薯吃起来苦，是由于紫薯的内部发生变质所导致的，因为当紫薯内部出现腐坏的情况后，就会滋生大量的细菌，并且还会释放出有害物质，所以就会使紫薯有苦涩的味道。

紫薯之所以吃起来微微发苦，没可能是在烹饪之前没有将紫薯皮完全清洗干净，这样会导致外皮带有泥沙或者农药残留，这些成分会导致紫薯发苦。若是已经清洗干净了吃起来发苦，多半是变质了，除了口感苦之外，还伴随有一股异味，不建议继续食用

有的品种的紫薯略带苦味，比如紫薯王。但如果实在是发苦，那是因为坏掉了。