华夫饼的做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-22 19:36:28

生活运营笔记 2023-10-22 19:36:28

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华夫饼是西方的大众早餐之一，在西方国家非常受欢迎。主要原料只是用到了低筋面粉、鸡蛋和牛奶，需要的食材：鸡蛋 2个低筋面粉125克、牛奶120克、黄油10克、白糖25克、盐1克。

做法如下：

1、搅拌盆里打入2颗鸡蛋，加入25g细砂糖，用电动打蛋器低速打散

2、倒入120g牛奶，加入融化好的黄油，用电动打蛋器低速调和，不要有油水分层

3、加入125g低筋面粉，加入3克泡打粉，加入1克盐，用橡皮刮刀混合干粉至无颗粒

4、华夫饼机器预热完成时，绿灯亮起，倒入面糊，华夫饼制作完成时翻转，按下锁扣打开烤盘

5、用耐热烧烤夹取出华夫饼，把多余的边角料切除掉

最后，筛一层糖霜在华夫饼上，放上水果和冰激凌球即可。

做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

分离鸡蛋，黄油块用微波炉加热三四十秒左右以致其全部融化，放凉，蛋黄加牛奶加液体黄油，油和蛋奶要完全融合

步骤 3

筛入低粉

步骤 4

搅拌成细腻顺滑的面糊

步骤 5

蛋清打发至鱼眼泡状，加入三分之一糖，再打发至鱼眼泡变小变密后加入另三分之一糖，打发至有轻微纹路时加入剩余的糖，继续打发至提起打蛋头有立体的小尖头

步骤 6

挖一勺蛋白糊混合蛋黄糊

步骤 7

倒回剩余的蛋白糊里，混合

步骤 8

模具锅里刷液体黄油预热，倒入蛋糊，盖盖小火两面煎五六分钟左右

步骤 9

出锅