茉莉花茶级别怎样分别？
选购茉莉花茶时，先看其外观。一般特种茉莉花茶所用原料嫩度好，芽毫显露；级别茶中特级、一级茶所用原料嫩度较好，条形细紧或肥嫩紧结，芽毫稍显露；二、三级茶所用原料嫩度稍差，基本无芽毫；四、五级茶属于低档茶，原料嫩度较差，条形松、大，常带黄片、茎梗，抓一把茶掂在手中感觉很轻。
选购时有条件的话，应尽量冲泡一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。冲泡方法采用杯泡法，一般分两次冲泡。
即取茶 3克，冲入约150毫升开水，浸泡3分钟后滤出茶汤，闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味；第二次冲入开水，浸泡5分钟后滤出茶汤，依次嗅香、观色、尝味。
茉莉花茶的香气主要是鲜灵度、浓度和纯度。鲜灵度是指花香，仿似盛开的茉莉花香；浓度是指花茶香气的持久性和耐泡度；纯度是指花香、茶香的纯正度，是否有其他异杂气味。
高档花茶比较强调鲜灵度，一般用高品质的茶坯经精细的、多窨次的窨花工艺，制出的花茶鲜灵度、浓度都好，香气鲜灵浓郁芬芳，且花香持久性和耐泡度很好。第一泡热嗅最易辨认异劣气，鉴别香气的纯度。
如有陈霉、烟焦、油墨、水闷、酸馊等异劣气味则为香气不纯。
茉莉花茶等级可分为特级、一级、二级、三级、四级、五级，其中，特级与一级茶采用的原料嫩度好，条形细嫩，二级和三级选用的原料稍差，基本无芽毫，四级与五级属于低档茶，嫩度相对更差一些。
特种：条索扁平、卷曲、圆珠，色泽黄绿，香气持久，鲜浓醇爽，汤色浅黄，叶底细嫩或肥嫩。
特级：紧结锋苗，色泽绿黄润，香气鲜浓纯，滋味浓醇，汤色黄亮，叶底嫩匀黄绿明亮。
一级：紧结，绿黄尚润，香气浓尚鲜，滋味浓尚醇，汤色黄明，叶底尚嫩匀黄绿尚亮。
二级：紧实，色泽绿黄，香气浓，滋味尚浓醇，汤色黄尚亮，叶底尚匀黄绿。
三级：尚紧实，色泽尚绿黄，香气尚浓，滋味尚浓，汤色黄尚明，叶底欠匀绿黄。
四级：粗实，尚匀整，色泽黄稍暗，香气弱，滋味平和，汤色黄欠亮，叶底稍有摊张黄。
五级：条索稍粗松，色泽黄稍枯，香气香浮，滋味稍粗，汤色黄较暗，叶底稍粗黄稍暗。
