真空包装能水煮灭菌吗？
编辑：星期三 |
可以水煮灭菌。
高压灭菌方法1.将待灭菌器材、试剂放入高压蒸锅内，装液体的瓶中液体不能超过2/3，盖紧盖子后松动一圈，或用铝箔纸包紧；
2. 高压灭菌开始时，先打开排气口，待热水蒸气排出数分钟后，关闭阀门灭菌，121度，20分钟。待压力降到0后放气。
一般食品包装完之后都会进行高温杀菌，所谓的高温杀菌其实就是放到高温蒸煮锅里煮一会。
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