桑刀与切片刀的区别？
编辑：星期三 |
1、大小不同：
切片刀刀身方正，呈5:3的长方形，按大小可粗略分为大片刀、中片刀和小片刀。
桑刀的刀面很长，刀刃很平，刀身上黑下白。
2、主要用途不同：
切片刀是烹饪中餐时的主刀，其主要用于切片、切丝等软性食材和精细的刀工处理，不能斩骨头。
桑刀的刀身更薄更轻，能够切肉切菜，主要用于切片、切丝等软性食材。但是由于又薄又轻，不宜劈砍，容易损坏。
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