自制火腿肠是怎么做的？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-10 11:41:36

生活运营笔记 2023-10-10 11:41:36

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1、原料：土豆300g，火腿肠200g，辣椒200g。

2、先把土豆去皮切片，锅里烧水，下土豆片煮2分钟捞出，火腿肠切片，再准备少许辣椒改刀切块，胡萝卜清洗干净切片。

3、锅里烧油，下葱姜炒出香味，加蚝油，生抽，下入土豆翻炒均匀，下入配料，加盐，鸡精，十三香大火翻炒均匀出锅。

肉，淀粉，调味料。对于自制火腿肠应该是按照顺序，先把肉粉碎，加入适量的淀粉，调味料，油，调伴好，装入肠衣中，扎紧口即可以凉干，或者是蒸熟。

一、准备大约50厘米长的猪肠衣，将肠衣清洗干净，放在清水里浸泡备用将肉馅放进搅拌机里，搅拌成肉泥。

二、葱姜切末，放进肉馅里拌匀加入盐、白糖、十三香、胡椒粉，再加一点红曲米粉。

三、将肠衣套在漏斗上，一点一点灌进肉泥

用料主料鸡蛋4个火腿肠1根辅料葱 4根盐 2茶匙玉米淀粉 1茶匙花生油适量火腿肠香葱炒鸡蛋的做法 1. 备材料。

2. 火腿肠切粒，葱花切碎，鸡蛋打到容器里。

3. 把葱花，火腿肠粒倒进装了鸡蛋的容器里。

4. 加入适量淀粉，盐，花生油，再加入4茶匙水，搅拌均匀。

5. 下油。

6. 油烧开后，转小火，倒入鸡蛋液。慢煎。

再翻直另外一边慢煎。

7. 完成。烹饪技巧加入适量水，淀粉跟鸡蛋液一起搅拌，炒起来，鸡蛋会比较黄嫩。

食材

主料

500g五花肉

配料

适量姜

适量盐

适量五香粉

适量胡椒粉

适量葱

适量鸡精

制作步骤

1肉洗净先剁成小块

2我不爱吃姜就把姜泡水然后把水放在肉馅里，也可以把姜直接剁在肉里

3葱切成末和肉一起剁成肉茸

4取一个鸡蛋清

5用鸡蛋清把淀粉搅稀，再加一点水

6肉茸里家盐，鸡精，胡椒粉，五香粉和淀粉搅拌，用手摔几下

7取一个锡箔纸，纸上抹一点油，把肉馅铺在一端

8卷起来两边封住

9放在蒸锅里蒸50分钟

10蒸好后取出晾凉切片[1]