肉粽的做法和包法？
编辑：星期三 |
生活运营笔记
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肉粽是一种传统的中式食品，制作方法比较复杂，需要一定的技巧和耐心。以下是肉粽的做法和包法：
材料：
糯米、猪肉、香菇、葱、姜、蒜、花生、五香粉、盐、酱油、料酒、桂皮、草叶、细绳
做法：
1. 将糯米浸泡在水中，至少浸泡4小时，使其变软。
2. 猪肉切成小块，加入盐、酱油、料酒、五香粉、姜、蒜、桂皮等调料腌制30分钟。
3. 香菇泡发后切成小块，花生炒熟后剁碎，葱切成小段备用。
4. 将草叶用开水烫软，晾凉后切成长条备用。
5. 取一块草叶，将糯米放入，再放入猪肉、香菇、花生、葱段，用草叶包裹成三角形。
6. 用细绳将草叶绑紧，使其不散开。
7. 将包好的肉粽放入锅中，加水煮沸，改小火煮2-3小时即可。
包法：
1. 将草叶对折成三角形，将两个角交叉，形成一个小口袋。
2. 将糯米放入小口袋中，再放入猪肉、香菇、花生、葱段等食材。
3. 将草叶包裹成三角形，用细绳将草叶绑紧，使其不散开。
注意事项：
1. 包肉粽时要注意草叶的大小和形状，以便包出漂亮的肉粽。
2. 煮肉粽时要加足够的水，以免煮干。
3. 煮肉粽的时间要根据肉粽的大小和材料的熟度来决定，一般需要煮2-3小时。
/11糯米洗净用水泡两个小时
2/11棕叶也同糯米一样泡一下
3/11五花肉洗净切块
4/11加入料酒，蚝油，酱油，白糖，味达美腌制两小时
5/11棕叶煮一下，要煮透
6/11糯米沥干水备用
7/11开始包粽子喽，先放一半糯米，加入五花肉，然后再放入糯米将肉盖起来
8/11办好的样子，因为第一次包有点忙不过来哈，就没拍包的步骤
9/11包好以后放在压力锅里，水要莫过粽子，我选的豆蹄筋，
10/11因为米泡的时间短，担心煮不透所以我煮了两遍，出锅啦
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