为什么无糖食品还有甜味？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-16 12:51:57

生活运营笔记 2023-12-16 12:51:57

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“无糖”食品在口感上有甜味，这主要源于配料中的甜味剂。

甜味剂分为天然甜味剂和合成甜味剂两种，他们一般不参与机体代谢，不提供能量，而且甜度比“糖”要高很多。在食品中常见的甜味剂有：糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、三氯蔗糖、赤藓糖醇、甜菊糖苷等。

这些甜味剂都是可以代替“糖”添加在食品中提供甜味的。因此“无糖”食品也是可以有甜味的。