虾蟹粥需要把螃蟹炒过吗？
编辑：星期三 |
不需要的
虾蟹粥的做法是需要将蟹和虾仁处理好，然后和大米一起熬煮成粥。
主料：梭子蟹一个、虾仁适量。
辅料：料酒适量、姜适量、葱适量、白胡椒粉适量、盐适量。
做法：
1、适量米洗净，冷水浸泡半小时，让米粒膨胀。
2、螃蟹洗净去掉蟹腮，将螃蟹切小块，用料酒姜片腌制片刻。
3、大虾去虾肠去虾线，洗净加料酒白胡椒粉腌制半小时。
4、锅里放足水，大火烧开，放入浸泡好的米粒，边搅拌边大火煮开。
5、再盖上锅盖，转文火熬煮。
6、熬煮期间隔几分钟就搅拌一下。
7、熬煮1小时左右，倒入螃蟹，葱结姜块再煮8分钟。
8、倒入虾仁，煮五分钟。
9、加适量盐调味，撒上葱花即可。
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