曲奇饼干一碰就碎怎么回事？
编辑：星期三 |
黄油煮得太熟了，只是把黄油打发到清淡，然后它的体积就翻倍了。此外，在饼干制作过程中可能有太多的发酵剂。
如果饼干非常易碎，可能是用了太多的黄油。
饼干碎了也可能是因为没有放足够的面粉。也许温度太高了。
在室温下软化黄油，与冰糖混合均匀。分批加入鸡蛋混合物，搅拌均匀。
加入蔓越莓干并拌匀。最后，筛入低粉，拌匀成团。
用保鲜膜包好，摆成立方体。在冰箱里冷藏1小时后拿出来。
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