米粉和河粉有什么区别?

编辑:星期三 |

生产工艺不同,米粉经浸泡、蒸煮和分层制成的条状和丝状米制品,而河粉是将大米洗净磨成粉,加水混合成糊状,放入笼中蒸熟,做成薄片,冷却后切成条状。

外形不同,河粉是扁的,而米粉是圆的。特色传统地区不同,米粉应是中国南方小吃。河粉产于广东,福建……!

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