如何磨刀更锋利正确方法？

1，磨刀石要准备两块，一块粗磨石，一块细磨石。现在很多磨刀石都是粗细双面，可以很方便的选择。

2，先将磨刀石放到水里浸泡几分钟，然后拿出来使用。如果菜刀很钝，或者刀刃有小缺口，要先用粗质的磨刀石。

小缺口磨掉或者很钝的刀刃磨得锋利了，再换细磨石。

3，磨刀的角度非常重要，刀和磨石的水平夹角不能大于15度，在可能的情况下，这个夹角越小越好。夹角越小，磨出来的刀就越锋利，越耐用。

4，先将磨刀石洒满足够的水，开始先磨刀的左面刀刃，用右手握紧刀柄，左手食指、中指和无名指同时按住刀面，将刀面的水平夹角控制住15度以内，并牢牢的保持住，不能忽大忽小。

5，刀刃和磨石的纵向角度调整在大约40度左右，前后推拉菜刀，尽量推拉到磨石的两端。这样反复十几个来回推拉，再换刀的右面，就是刀刃向着磨刀人。

用同样的角度，同样的手法，前后推拉十几次。不管是磨左面还是右面，刀刃的部位要不断的变换，以保证刀刃全部都磨到。

6，两面都磨一遍后，用清水将刀面冲净，将刀刃竖在离眼前1尺远的距离观察刀刃，如果刀刃整个磨成一条“无限细小”线，粗磨石部分就算完工。如果观察到刀刃还有不完美之处，就需要继续按照上面的办法研磨，直到全部刀刃达到要求。

7，粗磨石磨好后，要换细磨石继续研磨，角度、方法同上。这一步就是要刀刃进一步锋利耐用。

细磨石上推拉几遍，再用前面的方法观察刀刃，此时你几乎已经看不到刀刃的存在，刀就磨好了。

答：使用砂纸或磨刀石进行磨削因为刀刃的细微缺陷会导致刀刃无法锋利，使用砂纸或磨刀石能够去除这些缺陷，让刀刃变得更加锋利。在磨削前需要保证刀刃表面干燥、清洁，然后按照一定的方向和角度进行磨削，最后进行刀刃抛光，才能达到最佳的磨削效果。

家庭用的菜刀用的时候长了都很钝，先用餐洗净洗干净，把上面油洗悼，在用盐水侵泡10分种后，再用比较粗的沙轮用力来回推拉，用刀忍贴紧沙轮，磨的差不多的时候，再用细磨石来回推拉10分种，用清水把刀洗净，这样我们把家庭菜刀磨的更加锋利。

方法1：报纸法

报纸可磨刀？对！报纸不但可以清洁、垫台，更可以用作磨刀器，不消1分钟即可将旧菜刀重拾锋利，再次成为砧板的拍档。

报纸不但可以清洁、垫台，更可以用作磨刀器！

步骤1|手执钝刀，将刀锋打斜置于报纸上。

向左手边重覆打横扫10-20下。

步骤2|同样，将另一面的刀锋向右手边重复打横扫10-20下

步骤3|将刀洗净，即成。