牛排汤锅怎么做？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-30 09:46:48

生活运营笔记 2023-12-30 09:46:48

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用料:

牛排 1大根

当归 1小块

白萝卜 1个

盐少许

鸡精少许

香菜少许

四川牛排汤锅的做法步骤:

步骤 1 整根新鲜牛排剁块，泡15分钟清水清洗几遍去除血水冷水➕牛排下锅煮沸捞起，清洗浮沫

步骤 2 放入高压锅，加入大约没过牛排多一些清水，当归放一点，当归放多会苦，适量会恰到好处突出牛排的味道。

步骤 3 大火烧至高压锅开始“磁”的声音，转中小火10分钟然后关火等气全放完可以打开高压锅，同时放入少许盐巴（根据自己的口味)和切大块的白萝卜开中小火，开盖煮

步骤 4 煮到萝卜中心有点白外圈是透明就可以关火，加入适量鸡精和香菜，出锅。

牛排汤锅这样做：把牛排砍成段，然后放入锅中加适量的清水煮开后捞起用清水冲洗干净。

煲汤锅中加少许的油加热后放入葱姜蒜，牛排炒热后加少许的白酒，然后加入开水，再放几颗红枣枸杞中火炖二十分钟后转小火炖半个小时，加入胡萝卜或者白萝卜，继续小火炖半小时左右，加点葱花即可。

1/准备锅底料。鼓励放油后，把八角、花椒、香叶、桂皮、干椒，青椒、蒜爆香。

再放一点麻辣锅的锅底进去翻炒一下。

2/准备牛排洗干净，姜、料酒焯水。

3/放入锅里，翻炒。

4/加少许清水，继续翻炒。

5/加半罐啤酒。

6/再加浓汤宝一个提鲜。

7/炖两个小时。

准备好牛排骨，以及桂皮一小节，香叶适量，八角一个，当归一节。

牛排洗好，锅放好水，再把洗好的牛排放锅里（切记锅里的水是放冷水，在把牛排放进去后再开火）灼一下...

先大火煮15分钟，在改小火煮15分钟即可，待高压锅盖可以打开了，在加入适量的盐就可以出锅了。

牛排冷水下锅焯一下，冲洗干净，放入炖锅中加红枣，枸杞炖3到5个小时，作为汤底