切片面包热着切还是凉着切？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-26 11:33:51

生活运营笔记 2023-12-26 11:33:51

√ 本回答已被采纳

切片面包都是凉了以后切，热着切切不好。

凉着切。

面包切面最好是等凉了之后再切，刚出炉的面包温度会非常高，这个时候内里还处于淀粉糊化的状态，比较软，立即切片会导致面包出现破裂挤压的情况，一般切片工作最好在2小时以内进行，时间太长会导致面包过度老化，同样切不好。

面包自然放凉后再切。