咸蛋肉粽子的做法和配料?

编辑:星期三 |

以下是做法和配料

食材清单

五花肉 600克 、 糯米 1500克 、 粽叶 40片 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 白砂糖 适量 、 料酒 适量 、 生姜 2大块 、 盐 适量 、 咸蛋黄 20个 、 五香粉 适量

烹饪步骤

1/7

糯米红豆花生提前一晚泡好沥水,发泡完之后把酱油,食用油倒入糯米中搅拌均匀。

2/7

五花肉倒入五香粉,生老抽盐倒入腌制一晚

3/7

取出蛋黄备用

4/7

将两片粽叶卷成三角锥形,放入糯米放入咸蛋更肉,再撒一层糯米包好,一定要包好

6/7

高压锅四十分钟出炉

最后一步

起锅,放温即可食用


1. 咸蛋黄肉粽的配料包括糯米、猪肉、咸蛋黄、葱姜蒜、五香粉、盐、酱油等。

2. 糯米需要提前浸泡,猪肉需要切成小块并用葱姜蒜和调料腌制,咸蛋黄需要切成小块备用。

将糯米和腌制好的猪肉混合后包入咸蛋黄,再用草叶或者锡箔纸包好。

最后蒸熟即可。


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