丹夫华夫饼怎么做？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-22 17:09:24

生活运营笔记 2023-10-22 17:09:24

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用料：鸡蛋 5个，牛奶 400克，细砂糖 50克，低粉 500克，酵母粉 2.5克，黄油 50克。

做法：

1.黄油融化成液态；酵母和面粉混合均匀备用；鸡蛋、细砂糖和3/4的牛奶混合均匀，不需要打发，喜甜的可以增加糖量；

2.加入全部的面粉和酵母粉，用蛋抽搅拌均匀成为面糊状；再慢慢加入剩下的牛奶，因为鸡蛋大小不一样，所以牛奶最终使用量要看面糊的浓稠状态。

3.最后加入融化的黄油搅拌均匀成为浓稠顺滑的面糊就可以了；装入密封容器，室温发酵1小时左右，甚至更久。

4.1-3小时以后面糊中产生更多的气泡（但是此时面糊并没有满盒哦），用蛋抽搅拌均匀排除多余的大气泡，盖盖丢进冰箱冷藏发酵12-15小时以上就可以使用了；

5.预热松饼机然后涂一点黄油，放面糊上去，面糊不要放得太多哦。太多会流出来，搞得脏兮兮不好清理；

6.松饼机烤6分钟左右，具体烤制时间还是要看你自己的松饼机，多做几次就掌握了，火大些比较香哦，颜色也美，外酥里嫩，火轻些口感比较松软，看个人喜好掌控就好。

【食材】

面粉160克，玉米淀粉40克，纯牛奶100克

玉米油50克，白糖60克，鸡蛋3个，泡打粉4克

【做法】

①碗中打入鸡蛋，加白糖和纯牛奶搅拌均匀。

②筛入面粉，玉米淀粉和泡打粉，搅拌至面糊顺滑无颗粒。

③预热好华夫饼机，刷油，均匀地倒入面糊，铺满格子，盖上盖子烤8分钟，中途不要开盖。

烤好啦