好吃的香浓华夫饼怎么做好吃又简单，做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-22 17:58:19

原料：鸡蛋、低筋面粉、黄油、糖、牛奶、玉米淀粉、酸奶、水果。

做法步骤：

第1步、所需要的食材称重准备好，

第2步、黄油隔水软化为液体，

第3步、蛋清与蛋黄分离，分别盛放在两个无水无油干净的盆里，

第4步、蛋白加入糖打发，出现小尖角即可，打好后放入冰箱冷藏备用，因为夏天太热，

第5步、液体黄油中加入牛奶搅拌均匀，

第6步、再一起倒入蛋黄中，搅拌至完全融合，

第7步、筛入低筋面粉和玉米淀粉，再划Z字搅拌，这时个面糊会比较稠，只要拌到无干粉状态就可以了，

第8步、再取出蛋白，先取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再全部倒入剩余蛋白中，翻拌均匀，注意拌的手法，不能划圈，否则会消泡，拌好的面糊顺滑无颗粒，

第9步、将拌好的面糊倒入量杯中，或是装入裱花袋里，

第10步、华夫饼的锅放到煤气灶上，小火预热，用刷子刷上一层食用油，薄薄一层就好，不用太多，

第11步、在每个凹槽里倒入面糊，大约8分满就可以了，

第12步、盖上上盖儿，一面大约烤1分钟左右，再翻面烤1分钟左右，

第13步、中间可以打开观察上色情况，烤至两面金黄就可以了，此面糊的量可以烤两锅再加一块。

第14步、烤好后摆盘，上面倒上酸奶，再装饰一下时令水果就可以品尝啦。

小贴士：

1. 此方子没有泡打粉，所以鸡蛋需要打发，也可以蛋白与蛋黄不分离，直接打发，但容易消泡，分开打发效果会更好。2. 全程烤都要小火，大火容易糊且里面不熟。

3. 模具一定要刷油，刷食用油就好，不需要太多，薄薄一层就好。