做乳酸菌面包能直接用乳酸菌粉么？
编辑：星期三 |
生活运营笔记
√ 本回答已被采纳
做乳酸菌面包不能直接用乳酸菌粉，因为乳酸发酵虽然需要糖分和淀粉，但是厌氧而且 活性低，对有机物的分解不完全，需要长时间的反应。产物单一。
酵母的活性强，在有氧的情况下不会失活，而且可以产生各种有机酸。
可以使用乳酸菌粉来制作乳酸菌面包。乳酸菌粉是一种含有活性乳酸菌的粉末，可以直接添加到面团中。
乳酸菌能够发酵面团中的糖分，产生乳酸和其他有益物质，使面包更加松软、有弹性，并且更易于消化。但是需要注意的是，乳酸菌粉的添加量应该控制在适当范围内，否则可能会影响面团的发酵和口感。
折后
15.9元
淘口令
立即购买
折后
18.91元
淘口令
立即购买
折后
17.96元
淘口令
立即购买
折后
18.91元
淘口令
立即购买